世界新动态：“乌梅子酱”其实不存在？作者：灵感来自于烧鹅

来源：微博　2023-02-27 23:06:30

(资料图)

“你浅浅的微笑，就像乌梅子酱...”要说起最近最洗脑的歌曲那一定是李荣浩的这首《乌梅子酱》，听着歌曲，想到那甜甜的微笑，就很想尝一口乌梅子酱，但其实乌梅不是梅子的分类，而是梅子的腌制品。

词曲创作者表示，“乌梅子酱”其实指的是自己在吃广式烧鹅时所蘸的酸梅酱。那以后是不是要唱“你甜甜的微笑就像广式烧鹅酱”？

酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。

而乌梅之名，始见于南北朝梁代陶弘景所编著的《本草经集注》，后明朝《本草汇品精要》记载“五月采，将熟大于杏者，以百草烟熏至黑色为乌梅，以盐淹暴干者为白梅也。”《本草纲目》则记载“取青梅篮盛，于突上熏黑”，即成乌梅。

通俗来说，乌梅是一味药食同源的中药，是用未成熟的梅子果实(也就是我们说的青梅)熏焖至色黑，干燥而成，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的作用。

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